廚藝之道，一半在廚，一半在藝。近日，南屯煤礦職工食堂出現了一批造型逼真且香甜可口的面點。

有紋路清晰可見的核桃、粉嘟嘟的可愛小豬、象征著吉祥如意的福袋……普通的面粉是如何通過“魔法”綻放出的新花樣？

中式面點師們憑著熟練的基本功，從面粉的發酵、粉團的揉和，開始了緊張的忙碌，一會兒精雕細琢，一會兒巧妙捏作，一會兒精準揉搓，她們各顯神通，將簡單普通的面團變成了一件件造型精美、形態各異、寓意美好的“藝術品”。

這是該礦為進一步提高職工食堂服務水平，組織開展的中式面點師技術比武活動。

除了中式面點師巧妙的妙手生花外，評委們就面點的制作流程及口味、工藝、火候、色澤、形態、創意、營養、衛生等方面進行嚴格的評比打分，并結合參賽選手實操過程中的動作、用料規范等嚴格把關，保證了比賽的公平公正。同時，此次比賽厲行節約精神，對考試中所用的食材進行分類回收。

“崗位練兵強技能”。２０２４年以來，該礦綜合服務中心（督察辦公室）后勤服務將技術比武與日常工作緊密結合起來，先后完成了中式烹調師、中式面點師、消防監控工、裝載機司機、汽車司機、客房服務員、餐廳服務員７個工種的技術比武，促使職工學在日常、練在經常、比在平常，掀起了“學技術、比技能、練本領”的熱潮。

據了解，該礦不僅將技能比武作為職工精神風貌、技術水平的集中檢閱，更是把開展常態化技能比武作為全員素質提升的有效載體，讓職工得到深入學習、提升技能水平，充分調動全體職工立足崗位學業務、提技能的積極性，引導和深化職工崗位練兵、崗位成才，為礦井高質量發展貢獻智慧與力量。